Galette de " Tout ski ", riz et carottes

Ingrédients

1 ½ tasse de riz blanc cuit

1 œuf

½ tasse de fromage cottage

½ tasse de fromage cheddar ou autre fromage sous la main

½ tasse de carottes râpées

1 tasse de brocolis étuvés, écrasés en morceaux

1 c. à soupe de sésame

2 c. à soupe de graines au choix

1 filet d’huile d’olive

Sel, poivre

Préparation

Dans un grand bol, mélanger le riz avec l’œuf battu. Ajouter le fromage cottage, le fromage râpé, les carottes et les brocolis écrasés.

Incorporer les graines et le sésame. Bien mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étaler la préparation en une galette mince et bien tassée.

Verser un filet d’huile d’olive sur le dessus, saler et poivrer au goût.

Enfourner à 380°F-385°F jusqu’à ce que les bords soient bien dorés et croustillants.